铁锅如何开锅？拿到别直接用，教你开锅，不粘锅不生锈寿命长。

生活中我们烹饪美食，炒菜等都离不开锅这个厨房用具，锅在厨房用品中扮演了不可取代的重要地位，试想要是没有锅，那也成就不了这么多中华美食。市面上有很多种类的锅，铁锅、煎锅、不粘锅……可以根据自己的烹饪喜好去添置。像是目前很火的不粘锅，是很多新手妈妈的首选，但是跟铁锅比起来，它的涂层容易受损，这样导致不粘锅的使用时间短，没有铁锅的耐用，所以从经济实惠的角度来说，还是铁锅更胜一筹！

(资料图片)

铁锅从质量上面算是经久耐用的一种，而且还还有补铁的作用。不难发现，酒店大厨，快餐店等炒菜都会毫无疑问的选用铁锅，原因只有一个，这正是因为铁锅炒出来的菜特别香！这是其他锅都比不了的。以前不懂得铁锅要开锅，买回来之后就直接用了，结果炒的菜粘锅而且铁锅还生锈，就算买再贵的锅也是浪费了，原来是第一步没做好！大家要了解，新买的铁锅一定要开锅，只要开锅这道工序做好了，之后炒菜不仅不粘锅，还能让铁锅寿命更长也更耐用，你想它生锈都有点难呢！！跟我一起来学学怎么给铁锅开锅吧～

铁锅开锅方法

1、新买的铁锅，用洗洁精清洗干净，锅背也要刷洗干净。

2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦干。

3、开大火，把锅给烧热，一边烧一边旋转锅身，烧至锅变色。

4、倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀浸润每一个处地方，然后把油给倒掉。

5、夹一块带皮的大肥肉，开中小火，不断的来回擦拭3分钟以上。

6、让油充分的浸润锅身，可以彻底的去除铁屑和杂质，再把油给倒出。

7、然后用热水把铁锅给冲洗干净，再用厨房纸或者是抹布擦干www.nfysw.com多余的水分。

8、最后刷上一层植物油，静置24小时即可。静置好后，记得用热水冲洗干净，烘干后炒一道绿叶菜倒掉（建议不吃哟），然后再次清洗干净，就可以正常使用啦！

小贴士

铁锅每次炒菜后不建议用洗洁精洗锅，热水洗后，要及时把锅中水擦拭干或者放到火上把水烧干，可有效防止锅子生锈。在后续使用时，如果感觉不好用了，可以再次按上面的方法来开锅。长期不用，可以刷上一层油来养护哟！

铁锅开锅的正确方法，第1步是关键，不生锈不粘锅，寿命长更耐用。